発送時期について：予約受付品のためご注文から1-2ヶ月以内発送予定

仕様について：ホーロー加工なし

鉄鍋による鉄分補給のニーズが高まる中、従来品では大きすぎるので一人用の鍋が欲しいというリクエストから製作しました。また、ファミリー向けとしても、ご家庭でのちょこっと調理に重宝いただいております。
ガスオーブンにそのまま入れられるサイズなので、オーブン調理にも活躍します。

◎吹きこぼれしにくい蓋のおさまり
土鍋のデザインをヒントに蓋を設計しています。鉄鍋でお米を炊くのにも便利です。
これは鍋本体に対して、蓋を内側に落とすことで実現しました。

＜基本使用方法＞
１　お湯洗いをし水気を拭き取る（亀の子タワシ、スポンジなど）

２　油をひきシーズニングする（重要）
鉄鍋内部に油をひいたあとに、キッチンペーパーなどでふき取る
空焚きをして少し煙がでるまで温めて、油をなじませる
使い始めに水気をのこしたままにしますと赤錆の原因になりますが
油をなじませることで、煮物調理の際の錆びも防止になります。

この作業は調理の都度おすすめしています。
シーズニングをはぶくと、鉄鍋の表面についている被膜のはがれの
原因になり、そこから錆びが発生しやすくなります。
もし、忘れていた場合でも後からのシーズニングは有効ですので
お試しください。

＜調理例＞
・炊飯1.5合
・パン焼き
・煮込み料理
・揚げ物
などなど

試用記事
vol.1 お米を炊きます
https://oitomi.thebase.in/blog/2020/11/19/091540
vol.2　こねない、かんたんパンレシピ
https://oitomi.thebase.in/blog/2020/12/09/133309


＜使用上の注意＞
・キッチンミトンを必ず着用すること
・破損の恐れがあるため熱した後に急冷をしないこと

直火、IH調理、オーブン調理可　
なべ底が小さいため、五徳のサイズは小さいものを使ってください。

電子レンジ不可　金属のため　
食洗器　推奨しません

材料：鋳鉄
容量700ml
重量1.7ｋｇ
持ち手の直径20cm
鍋の内寸　13cm
鍋本体の高さ9cm
底の直径10cm
蓋を含めた高さ12cm

▼開発ストーリー

コロナの影響で人と人の距離が遠くなる時代に、南部鉄器ができること。
そんな願いを込めて新作の鉄鍋LABOを作りました。

LABOという名前には、研究室という意味があります。
皆さんの創意工夫を応援するお鍋です。

吹きこぼれがしにくくて、軽くて、2人前くらいの、お料理が楽しくなる
オシャレなお鍋が欲しい。そんなリクエストをお客さんからいただいたのは
2020年の夏のことでした。
コロナで自宅から出られない、そんな一人暮らしの女性からのリクエストでした。

まず昔ながらの土鍋の設計をヒントに落し蓋のデザインを採用しました。
蒸気穴をあけています。これにより吹きこぼれにくい形になっています。

持ち手も特徴的で一目見てどこのお鍋か分かる、かわいい形を考えて
果物のヘタからヒントを得た形を採用しています。
お鍋の蓋を裏返したときに転がりにくいデザインです。